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咖啡产地之旅--走进哥伦比亚

时间:2024-02-12浏览次数:

 



  • 哥伦比亚(Colombia)
    中南美地区
    国家名称:哥伦比亚共和国
    面积:114.17万平方
    首都:波哥大
    语言:西班牙语
    咖啡年产量:约74.4万t
     
            哥伦比亚咖啡占全世界咖啡产量的10%左右,而且哥伦比亚有约200万人都是依靠生产咖啡维持生计的。所以对于哥伦比亚而言,生产咖啡在国家经济中占有非常重要的地位。除了排行一、二的巴西和越南之外,哥伦比亚是全世界咖啡产量第三多的国家。
     
            香味:
     
            最初哥伦比亚的咖啡具有咖啡的甜味以及醇正的口感,由于品种改良的工程进行得非常活跃,已经出现了口感多样的咖啡。世界咖啡市场中,哥伦比亚咖啡已经成为柔和咖啡的代名词,受到很高的评价。咖啡豆比较大,带有绿色,形状偏长,由于内部组织比较紧实,适合深度烘焙。
     
            品种:
     
            哥伦比亚生产的咖啡大多属于阿拉比卡种,包括波邦、卡杜拉、铁毕卡、玛拉果吉佩等品种。哥伦比亚产的经典咖啡大部分都是铁毕卡和卡杜拉。
     
            栽植:
     
            哥伦比亚咖啡的主要产地是北部的安第斯山脉,这个地区充满了肥沃的火山灰,拥有灿烂的阳光、均匀的降水量以及方便清洗咖啡豆的山谷河流,丰富的清水制造出了香味醇正的咖啡。主要的产地有麦德林、亚美尼亚和马尼萨莱斯等。
     
            清洁:
     
            哥伦比亚咖啡主要采用水洗法,没有太特别的分等级的方法。只要大小超过17号筛网,并且这种咖啡豆数量达到80%以上的就叫作咖啡,大小不超过17号筛网的就叫作优秀咖啡。